El pH

Publicado: 6 de Diciembre de 2018

PH

¿QUE ES?

El pH es a la vez un término muy simple y muy complejo. El pH es un valor que te da el grado de acidez o alcalinidad de un producto, ya sea agua, jabón, la tierra…

§  La diferencia de pH entre elementos provoca reacciones químicas. Estas reacciones son una de las más importantes en la química, y responsables de las reacciones naturales del planeta.

§  La primera medida de salud de nuestro océano/mar viene determinado por su pH.

§  Es un valor que nos da la propia salud de nuestro cuerpo (a través de la orina, sangre y saliva).

En definitiva, no sólo gran parte de los experimentos de ciencias o acciones científicas, tienen relación con el pH. Muchísimas acciones de nuestro día a día, aunque no seamos conscientes de ello vienen determinados por el pH.

 Tiene un rango que va desde 0 a 14. Una sustancia con pH entre 0 y 7 es una sustancia ácida y una sustancia entre 7 y 14 es una sustancia alcalina. El agua potable tiene un pH entre 6 y 9. Fuera de esos valores sería perjudicial para la salud, puesto que sería corrosiva. Cuando 2 sustancias tienen diferente pH (siendo una ácida y la otra alcalina) crean una reacción. Uno de los productos conocidos más ácidos sería el ácido clorhídrico (con pH menor de 1) y uno de los más alcalinos que conocemos sería la lejía (con pH cercano a 14).

MEDICIÓN DE PH

Existen diversas formas de medición del pH. Desde aparatos sencillos y caseros, tiras de medición, y también indicadores de medida. Según el grado de precisión que quieras obtener (y presupuesto y tiempo que vas a dedicar a la medición del pH), tienes diversas formas de medida del pH.

MEDIDORES DE PH

  Hoy en día encontrarás múltiples tablas y valores en Internet con muchísimos valores típicos del pH. No obstante el conocer cómo medir el pH, y poderlo aplicar es una técnica que nunca te va a faltar. Desde el pH en el agua de la piscina, hasta conocer el pH en el grifo de tu casa. Si quieres hacer jabones, cremas, cultivar plantas,… medir el pH va a ser fundamental. 

PH DEL AGUA

Si hay algún lugar donde el pH cobra una máxima importancia es en agua. Tanto en el agua del grifo, como el agua de la piscina, y sobre todo en el agua del mar y del océano. El pH del agua nos va a decir, si las condiciones en la misma son adecuadas para vivir, tanto a nivel animales como plantas. El agua potable se da a un nivel de pH. El cloro de la piscina sólo desinfecta si se encuentra en determinados varemos del pH.

PH NEUTRO

El término de pH en ocasiones puede llevar a confusión. Un pH neutro, tal y como puedes ver en la escala de pH, equivale a pH=7. Sin embargo el término neutro, suele utilizarse mucho en productos de limpieza corporal. Al hablar de pH neutro en productos de cosmética, se refiere a un pH similar al de la piel. Este pH es 5,5. Hay diversas opiniones sobre si es adecuado el uso de productos con un pH exacto al de la piel, ya que por otro lado, los productos de limpieza, para mantener su capacidad limpiadora de grasa, por definición tienen un pH alcalino (mayor que 7)

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PH ALCALINO

El pH alcalino se refiere a un pH mayor que 7. El término alcalino, dieta alcalina, agua alcalina, está cobrando cada día más importancia, ya que existen muchos estudios que dotan a la dieta alcalina (dieta compuesta por alimentos de pH alcalino) como la dieta más saludable. Como en todo lo que se refiere a la salud, no debe tomarse ningún artículo de este tipo por válido, siempre que no esté validado por alguna institución médica. Para reconocer un artículo no basado en datos científicos, fíjate si incluyen el zumo de limón como alimento alcalino. Muchos de estos artículos lo incluyen, cuando el zumo de limón (ácido cítrico) tiene un pH alrededor de 2, es decir es claramente muy ácido.

PH EN LAS PISCINAS

Si hay algún sitio donde estamos acostumbrados al término del pH es en las piscinas. El pH es un parámetro que se mide prácticamente en las piscinas para asegurar la calidad del agua dentro de parámetros adecuados para el baño humano, así como asegurar que el pH está dentro de los valores en los que el cloro puede cumplir su misión de desinfección. El pH de las piscinas debe mantener su valor entre 7,2 y 7,6.

OTROS VALORES DE PH

PH POR SUSTANCIA

VALOR DE PH

(pH más bajo-> más ácido;
pH más alto-> más alcalino)

pH Ácido Sulfurico

0

pH Ácido Clorhídrico

1

pH Ácido Cítrico

2

pH Zumo de Naranja

3

pH Zumo de Tomate

4

pH Café Negro, plátano

5

pH Leche

6

pH Agua Pura

7

pH Agua Mar, Huevos

8

pH Bicarbonato de Sodio

9

pH Leche de Magnesio

10

pH Amoniaco

11

pH Detergente Ropa

12

pH Lejía

13

pH Hidróxido de Sodio

14

PORQUÉ ES IMPORTANTE EL PH

Casi todos los procesos naturales en la naturaleza son una continua búsqueda del equilibrio en el pH.

Conocer bien el pH y saberlo medir nos puede ayudar a tomar miles de decisiones importantes, no sólo en la nutrición, sino en el cuidado personal, en la limpieza,…, además es un factor primordial del agua, tanto de la que bebemos, de la piscina, del mar, del océano.

§  El océano es el gran regulador de clima del planeta. Consigue absorber el CO2 manteniendo el pH en equilibrio. Un desequilibrio del pH del océano significaría la desaparición de la gran parte de las especies que conocemos.

§  Nuestro cuerpo es el otro gran equilibrador del pH. La gran parte de los procesos se dan a determinados valores de pH. Los procesos digestivos, la sangre, la orina, tienen sus valores óptimos de pH.

§  Cuando nos sentimos pesados, tomamos algo ácido como un zumo de limón para la digestión, y cuando tenemos acidez nos tomamos un elemento básico. El pH de los alimentos es fundamental para conocer cómo afecta nuestra alimentación.

§  Si alguna vez has usado un desatascador, su funcionamiento “casi mágico” se debe a su elevado valor de pH, capaz de reaccionar y disolver sustancias de valores más bajos.

§  Los experimentos químicos más vistosos para niños, se dan 2 tipos de reacciones: ácido-base (donde interviene el pH) y reacciones oxidación-reducción (interviene el potencial de oxidación). Son las 2 reacciones más importantes en la vida humana y en la naturaleza.

Como puedes ver, el pH lo tenemos por todos lados. Conociendo el pH podremos conocernos mejor a nosotros mismos, y tomar decisiones más inteligentes en cuanto a lo que comemos, nuestra higiene y conocer mejor nuestra naturaleza, comenzando por el mar, el océano!!!